マネージャーの佐藤也寸志と申します。
「はみべん」とは、はみんぐはーと弁当の略。「はみんぐはーと」とは私の造語です。
お客様、取引業者様、スタッフなど、この弁当屋にかかわるすべての人が、 気分が良くなる楽しい弁当屋にしたいという思いが込められています。
弁当屋として、何を表現できるのか。調理の基本は忠実に。しかし既成概念にはとらわれない。ありそうで無かった「新しい発想の弁当」が、はみべんのお弁当です。皆さんに喜んでいただけるよう努力してまいります。
旬を大切にした手作り惣菜を種類豊富にご用意しています。
地元の八百屋さん、契約農家から毎日新鮮な野菜が届きます。旬の野菜を食べることは健康の基本です。素材の持ち味を生かした惣菜をおいしく召し上がっていただけるよう工夫しております。
お客様の「好き嫌い」など、ご要望にきめ細かく対応します。
「揚物なしで」「ガッツリ系で」「女性向けで彩り豊かに」「小学生向けで」「福島の郷土料理イカ人参を入れてほしい」などご要望にはできる限り対応いたします。
友人や家族に食べさせたいものを意識して、献立を考えています。
赤・緑・黄色。食材の色のバランスを考えながら、柔軟に新しいメニューを取り入れています。また、季節によって塩分や味の感じ方は微妙に変化していきます。 おいしいものをお届けするために、常に自分たちの舌で確認して既存のレシピを進化させています。
